INAUGURAÇÃO DA BOUTIQUE DE CARNES LE BOUCHER

junho 12, 2015

Na última terça-feira, 09, estive a convite da RP Nina Kauffmann na apresentação da nova Boutique de Carnes Nobres da Barra da Tijuca, Le Boucher. Em seguida, fui, juntamente de jornalistas e influencers para a degustação com harmonização cuidadosamente preparada por especialistas, na mansão da família dos empresários Rodrigo e Diego Suassuna no Itanhangá.

No cardápio, elaborado pelo Chef Maurício Neves, que será responsável pelos eventos da casa, estavam mini steaks de costela e black angus com molho, farofa panko (delicious!!), carpaccio de salmão selvagem com aspargos e flocos de flor de sal Maldon, entre outros. Tudo harmonizado com uma carta de vinhos e cerveja artesanais, como a belga, Liefmans, de frutas vermelhas, que preciso dizer que virou disparada a minha preferida (e olha que não curto cerveja).

Como gosto de testar novas receitas, nem preciso dizer que a Boutique é o paraíso gourmet! Por ali é possível encontrar carnes premium, nacionais e importadas, como a famosa carne da raça japonesa Wagyu, também conhecida como Kobe Beef, considerada a melhor e mais cara carne do mundo. Carnes exóticas, como javali, faisão, rã, salmão selvagem do Alasca, anchova negra, Black cod (bacalhau) e ainda a rara iguaria king Crab (caranguejos gigantes do Alasca ou da Patagônia).

Vale lembrar que as carnes serão armazenadas e selecionadas em categorias em refrigeradores especiais, embaladas a vácuo, mantendo suas características originais sem nenhum tipo de manuseio.

A casa reservou ainda uma seção Kosher, com carnes especiais certificadas com selo do rabino, para apreciação da cultura judaica. Isso tudo sem falar na seção de queijos e frios, temperos diferenciados como mel e azeite trufado e acessórios para um bom churrasco ou evento. Virei fã!!

Segue alguns registros feitos por lá (by Luzia Cardoso e Vera Donato):